牛奶干物質(zhì)含量是衡量鮮奶質(zhì)量的重要技術指標之一,也是在乳制品生產(chǎn)過程中進行標準化。原料奶干物質(zhì)含量不僅是反映牛奶營養(yǎng)價值，評定牛乳質(zhì)量的重要指標，也是乳制品加工過程中原料奶標準話，計算生產(chǎn)甜奶粉，甜煉乳加糖量以及乳制品產(chǎn)品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。

目前大多數(shù)乳品廠以測定乳密度計價，但存在摻假使假的弊病。牛乳成分分析儀器價格昂貴，通常只有少數(shù)大型乳品企業(yè)以及研究部門使用。以此不能適應牛奶生產(chǎn)，加工，銷售等日常大量快速檢測的需要。

ATAGO（愛拓）牛奶濃度計，可以減少質(zhì)檢人員的工作量，提高工作效率，對加強原料奶質(zhì)量監(jiān)控，杜鵑摻雜使假，保證乳制品質(zhì)量具有重要意義。

有關乳糖和乳酸的指標標準參考