西瓜屬?zèng)龊?，味道甘甜，歸心、胃、膀胱經(jīng)。有生津除煩、止渴解暑、清肺胃幫助消化的作用。對(duì)非痰腎炎、非糖尿病的高血壓有食療作用，還能對(duì)黃疸、小便不利、中暑、解酒、口鼻生瘡有積極的輔助作用。

即使多食用，也不會(huì)上火，由此引發(fā)的上火，并不是因?yàn)樗旧硪l(fā)的，而是由于攝入大量的甜食、糖分，之后出現(xiàn)咽喉疼痛、口腔發(fā)粘等上火癥狀，也有可能是個(gè)人體質(zhì)對(duì)含糖食物反應(yīng)大。

由于它們屬于涼性，所以西瓜也不能食用太多，否則會(huì)刺激腸道，引發(fā)腹瀉，造成消化不良。另外，腸胃虛弱，患有消化性潰瘍、脾寒虛弱的人等腸胃抵抗力不行的人，則應(yīng)該少吃西瓜。

西瓜堪稱“盛夏解暑水果"，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

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1、測(cè)量水果Brix值（糖度），幫助評(píng)估水果的采摘時(shí)期和水果分級(jí)銷(xiāo)售等各項(xiàng)指標(biāo)評(píng)定。

2、測(cè)量各類飲料、果汁等液體的濃度，幫助質(zhì)量監(jiān)測(cè)，確保品質(zhì)一致。

3、測(cè)量切削油或者工業(yè)溶液，防凍液等，評(píng)估濃度配比調(diào)配作參考。